|
|
Balletjes Van Tartaar Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr tartaar
¼ verse ananas (verse)
1 limoen
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
5 el gemalen kokos
1 groot ei
zout
peper
frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de ananas en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Rasp de limoenschil en pers de limoen uit. Meng de blokjes ananas, de limoenschil en het limoensap in een kom door elkaar. Pel de sjalotjes en snipper deze fijn. Pers het teentje knoflook uit. Kneed in een grote mengkom de tartaar, de kokosrasp, het ei, de sjalotjes, de knoflook, zout en peper door elkaar en vorm hiervan ong. 24 gelijke balletjes.
Verhit de frituurolie tot 180 C en bak hierin de kokosballetjes in 3 porties goudbruin en gaar in ¡n 5 minuten.
Bekleed een vergiet met keukenpapier en laat de kokosballetjes hierin uitlekken.
Serveer de balletjes met de ananassalade.
|
|
|